Degustazione Live: Lo Chardonnay in Borgogna

La Borgogna è considerata da molti la patria mondiale del vino bianco di eccellenza, il luogo dove esso si esprime ai vertici dell’eleganza e della complessità.
E’ senza dubbio la patria dello Chardonnay, che domina incontrastato su questa regione viti-vinicola, dove gli altri vitigni bianchi non superano il 5% della produzione.

Non tutti sanno però che la Borgogna, estendendosi su oltre 300km da nord a sud, è caratterizzata da grandi diversità di tradizioni, climi e suoli che sono alla base di vini tra loro molto diversi.
Si va dai climi più rigidi e dai suoli ricchi di fossili della zona di Chablis fino alle zone climaticamente più calde e composte in prevalenza di marne del Mâconnais, che si trova poche decine di chilometri a nord di Lione.

In questa degustazione verrete accompagnati alla scoperta dei diversi terroirs, climi e stili di vinificazione dello Chardonnay in Borgogna.
imparerete a distinguere le vinificazioni in acciaio da quelle in barriques, gli stili minerali e verticali di Chablis da quelli più ampi e generosi del Mâconnais, gli stili classici e compassati della Côte d’Or dalle interpretazioni più contemporanee.

Insieme al distributore di vini francesi La Torre Wines abbiamo selezionato per voi sei vini diversi che vi permetteranno di comprendere diversità e coerenza di un luogo unico ed esclusivo, la Borgogna.

 

 


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